L'Exoglass® est une matière composite développée par Matfer Bourgeat pour ses clients restaurateurs et boulangers.
L'Exoglass® respecte les normes d'hygiène strictes imposées le secteur alimentaire. Elle a été conçue pour répondre aux besoins des boulangeries qui recherchaient un matériau à la fois résistant et sanitairement irréprochable pendant les processus de panification et de fermentation.
Les 10 atouts principaux d'Exoglass® :
- Résistance : L'Exoglass® est résistant au froid (-20°) et à la chaleur (+220°)
- Anti-adhérence : L'Exoglass® est anti-adhérent et il n'est pas utile d'ajouter e la matière grasse
- Diffusion de la chaleur : Les moules en Exoglass® permettent une cuisson homogène
- Solidité : L'Exoglass® est une matière indéformable et incassable
- Durabilité : L'Exoglass® est une matière qui a été conçue pour durer à vie
- Entretien : L'Exoglass® peut être nettoyé par simple usage ou en lave-vaisselle
- Hygiène : L'Exoglass® répond à toutes les normes d'hygiène alimentaire
- Isolation contre la chaleur : Aucun risque de se brûler les doigts
- Polyvalence : l'Exoglass® est utilisé pour les spatules, les moules, les pinces, etc ...
- Recommandation et approbation : l'Exoglass® est recommandé par les grands chefs
